初心者におすすめ【上善如水 純米吟醸】を飲んでみた|飲み方|
私が飲んでみた日本酒の感想や飲み方を紹介していきます。 いろいろな温度帯で試してみました。 初めて「日本酒飲んでみた」シリーズを読まれる方は、まずこちらを読んでみてください。↓↓ 今回の「日本…
私が飲んでみた日本酒の感想や飲み方を紹介していきます。 いろいろな温度帯で試してみました。 初めて「日本酒飲んでみた」シリーズを読まれる方は、まずこちらを読んでみてください。↓↓ 今回の「日本…
日本酒を買う場所によるメリットと注意点 この記事を書くにあたって、いろいろな日本酒売り場に潜入調査(笑)しました。 そこで私が感じたことを、売り場別に書いていこうと思います。 ただし、あくまで…
私が飲んでみた日本酒の感想や飲み方を紹介していきます。 いろいろな温度帯で試してみました。 初めて「日本酒飲んでみた」シリーズを読まれる方は、まずこちらを読んでみてください。 「日本酒飲んでみ…
日本酒造りに使われる水 雨や雪が地表に降り注いで、その一部がが地中にしみ込んで地下水になります。 この時、長い年月をかけて地中のいろいろなミネラル分が水に溶け込んでいくんですね。 日本酒造りに使われる水は、…
醸造アルコールとは? そもそも「醸造アルコール」っていったい何なんでしょうか? 「醸造アルコール」とは、かんたんにいうと、甲類焼酎(連続式蒸留焼酎)と同じように作られたアルコール(エタノール)です。 4リッ…
。 日本酒のつくり方の基本 酒類をその造り方で分類すると、「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」の3つに分けられますが、日本酒は「醸造酒」の仲間になります。 醸造酒とは、果実や穀類の原料として、それを酵母でアルコール発酵させて造…
冷酒(れいしゅ)とは 冷酒は、その名の通り「冷やしたお酒」です。 見た通りそのままなんですが、ちょっとまぎらわしいのがあります。 「冷や酒」(ひやざけ)というやつです。単に「冷や」ともいいます…
燗酒の効果 メリット 私が燗酒をおすすめするのにはもちろん理由があります。 それをいくつかあげてみます。 他にもあるんですが、大きなものはこんなところです。 ただし、何でもかんでも温めればいいわけじゃなく、…
日本酒の賞味期限 ほとんどの日本酒には賞味期限の表示がされていません。 食品衛生法では、日本酒の賞味期限の表示は省略してもいいとされているんです。 かわりに日本酒のラベルに書かれているのは、「…
日本酒を料理に使おう まずは、料理での利用法です。 料理酒っていうのがあるくらいですから、この日本酒の利用法は定番ですね。 あっ、ちなみに「料理酒」という名前で売られているものを使うときには注意が必要です。…
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