2018年8月

【日本酒は8割が水！】　日本酒と水の大切な関係　

2018.08.11 mugi

日本酒造りに使われる水雨や雪が地表に降り注いで、その一部がが地中にしみ込んで地下水になります。この時、長い年月をかけて地中のいろいろなミネラル分が水に溶け込んでいくんですね。日本酒造りに使われる水は、…