私が飲んでみた日本酒の感想や飲み方を紹介していきます。
いろいろな温度帯で試してみました。
初めて「日本酒飲んでみた」シリーズを読まれる方は、まずこちらを読んでみてください。↓↓
今回の「日本酒飲んでみた」は、「桃川 ねぶた 淡麗純米酒」です。
「ももかわ ねぶた たんれいじゅんまいしゅ」と読みます。
平成最後の（たぶん）「飲んでみた」は、青森の純米酒です。
以前にも書いたことがあるんですが、一般的に「純米酒」は、お米の味わいやうま味があってコクがある濃醇（のうじゅん）なものが多いんです。
「飲みごたえがある」といった感じでしょうか。
さて、今回の「ねぶた 淡麗純米酒」は、名前にあるように、淡麗な純米酒ということです。
「淡麗」は、「濃醇」とは反対の意味で使われています。
「サッパリとして、クセがない」というような意味です。
純米酒だけど淡麗な日本酒。
どんな味わいなんでしょうか？
飲んでみました。
目次
日本酒の仕様（スペック）
●純米●
青森県 桃川
メーカー希望小売価格・・・ 300ml・444円 500ml・637円 720ml・1020円 1.8L・2100円（消費税別）※平成31年 4月時点
原材料・・・米（国産） 米こうじ（国産米）
アルコール度数・・・14～15％
精米歩合・・・65％
日本酒度・・・+5
酸度・・・1.4
製造年月 平成31年3月
※データは変更される場合があります。
いろいろな飲み方で飲んでみた
●平成31年 4月●
全体的にスッキリとした中に、お米の甘みを感じる香りがほんのりとあります。
口に入れると、軽めの甘みを感じた後、こちらもそれほど強くない酸味がじんわりと広がってきます。
やや辛口っていう感じかな。
淡麗をうたっているだけあって、純米酒にしてはシンプルな味わいですね。
常温
20℃ほどで
香りにほんのりと甘みが出てきました。
口あたりがやわらかくなってきて、甘みも感じられてきます。
ただ、味わいがよくわかるようになってくるんですが、ちょっとバランスがいまいちな感じがします。
甘みやうま味、酸味がそれぞれバラバラに出てくるような。
料理と合わせたら、もう少し印象が違うかもしれませんが・・・
冷やして
8℃ほどで
柑橘類を思わせるスッキリした香りの中に、わずかにフルーティーな甘さを感じます。
口にすっと入ってくるんですが、甘さをわずかに感じた後に、ピリッピリッとした酸味があって、後味に苦味がちょっと残ります。
辛口な印象ですね。
私は、後味のピリピリと苦みがちょっとだけ気になっちゃうかな。
15℃ほどで
香りに丸みが出てきて、お米の甘みも漂ってきます。
味わいにも甘みを感じられてきて、酸味や苦みも抑えられてくるのので、8℃の時よりも口あたりがやわらかくなってきました。
いつも書いているような気がしますが(笑)、冷やして飲む時はこれぐらいのほうがいいですね。
スッキリとした中にも、甘みやうま味も感じられます。
燗つけ
40℃ほどで（ぬる燗）
香りにやわらかい甘みがあって、麹っぽさも少し出てきました。
味わいは、まずやわらかい甘みがフワッと広がって、その後に控えめな酸味がじわっと出てきます。
この酸味が後味をスッと引きしめてくれるので、甘ったるい感じではないですね。
辛口感の中にも、味わいがあっていいです。
50℃ほどで（熱燗）
アルコールを感じさせる香りが出てきて、鼻にツンとします。
口に入れると、熱さによる辛口感は出るんですが、その後は意外にもやわらかな口あたりですね。
強くはないんですが酸味もじわーっと広がって、後味にほんのり甘みやうま味が残ります。
「燗酒コンテスト」で金賞を受賞したことがあるそうで、やっぱり燗もいいですね。
飲んだ感想のまとめ
温度帯別の評価
・冷やして（8℃）・・・△～〇
・冷やして（15℃）・・・○
・燗つけ（40℃）・・・◎
・燗つけ（50℃）・・・〇
温度が高めの方がいいかな。
冷やすなら、15℃ぐらいまでのほうがいいかなと思います。
ちょっと冷やすか、燗をつけるか、はっきりした温度にしたほうがいいような気がしました。
飲み方やつまみなど
それほど香りの強い日本酒ではないので、冷やして飲む時は、小ぶりのワイングラスで飲んでもいいでしょう。
ほんのりとした甘みのある香りが楽しめると思います。
燗をつけるなら、徳利におちょこですね。
クセのない淡麗な味わいなので、合わせる料理の幅は広めです。
ただ、あまり味わいの濃いものだと、日本酒の味わいが負けてしまいます。
淡麗な味わいに合わせるなら、魚介類の塩焼きなんかがいいと思います。
青森のホッケの開きとかよさそうですね。
最後に
名前のとおり、スッキリとした淡麗な味わいの日本酒でした。
クセがないので、初心者の方にも飲みやすいと思いますよ。
青森のおいしい魚介類と飲みたいなあ。
あなたの日本酒の世界がもっと広がるといいですね。
お気に入りの日本酒を見つけてください。
「自分が好きな酒が一番いい酒」です。
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